Składniki: 4 solone filety śledziowe 2 średnie cebule 150 g koncentratu pomidorowego 2 łyżki wody (lub więcej, zależy jak gęstego koncentratu użyjemy) 1 łyżeczka octu winnego mała garść rodzynek 1 duży ogórek kiszony pieprz szczypta soli (jedynie do doprawienia sosu) olej rzepakowy
🍴 Śledzie z rodzynkami i ogórkiem kiszonym w sosie pomidorowym
- Liczba porcji: 4
- Czas gotowania: 10 min
- Czas przygotowania: 20 min
- Szacunkowy koszt: 30 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 260 kcal na porcję
- Białko: 15 g
- Węglowodany: 20 g
- Tłuszcz: 15 g
Składniki
- 500 g śledzi solonych
- 1 szklanka rodzynek
- 2 średnie ogórki kiszone
- 1 cebula
- 200 ml passaty pomidorowej
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka cukru
- sól i pieprz do smaku
- 3-4 ziarnka ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
Przepis
Śledzie z rodzynkami i ogórkiem kiszonym w sosie pomidorowym to fantastyczna propozycja dla miłośników tradycyjnych polskich przekąsek w nowoczesnym wydaniu. Połączenie delikatnej ryby ze słodkimi rodzynkami i charakterystycznym smakiem ogórka kiszonego sprawia, że danie to zyskuje unikalny charakter i zachwyca podniebienie. Bazą dla tej kompozycji jest intensywny w smaku sos pomidorowy, wzbogacony aromatycznymi przyprawami takimi jak ziele angielskie i liść laurowy, który idealnie łączy wszystkie składniki w spójną całość. Przygotowanie śledzi z rodzynkami i ogórkami jest bardzo proste i nie zajmuje dużej ilości czasu, co czyni je doskonałym wyborem na szybki obiad, kolację czy też jako przekąska na imprezę. Tego rodzaju danie może być zarówno powrotem do smaków z dzieciństwa, jak i ciekawym doświadczeniem kulinarnym dla tych, którzy nie mieli okazji wcześniej próbować takiej kombinacji. Dlaczego warto wybrać ten przepis? Ponieważ oferuje on niezwykłą głębię smaków i aromatów, które z pewnością pozostaną na długo w pamięci. Niebanalne połączenie składników sprawia, że każda degustacja staje się prawdziwą kulinarną przygodą, a dodatkowo, przygotowanie śledzi w domu to oznaka dbałości o jakość i smak w naszej codziennej kuchni. Spróbujcie koniecznie i przekonajcie się sami, jak rewelacyjnie potrafią smakować tradycyjne śledzie w tej nowej odsłonie.
- Śledzie namocz w zimnej wodzie przez około 2 godziny, aby pozbyć się nadmiaru soli. Następnie pokrój je na średniej wielkości kawałki.
- W międzyczasie rodzynki zalej wrzątkiem i odstaw na kilka minut, aby zmiękły. Odcedź.
- Cebulę pokrój w drobną kostkę i zeszklij na oleju na rozgrzanej patelni. Dodaj passatę pomidorową, cukier, ziele angielskie oraz liście laurowe. Duś przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje.
- Ogórki kiszone pokrój w drobną kostkę.
- Do wystudzonego sosu pomidorowego dodaj przygotowane wcześniej śledzie, rodzynki oraz ogórki. Całość dokładnie wymieszaj i dopraw do smaku solą oraz pieprzem.
- Przed podaniem śledzie najlepiej wstawić do lodówki na kilka godzin, aby składniki dobrze się przegryzły.
