Baked Alaska - deser lodowy z bezą

Baked Alaska to deser, który potrafi zachwycić nie tylko wyglądem, ale i smakiem. To harmonijne połączenie delikatnych lodów, puszystego biszkoptu i złocistej, chrupiącej bezy tworzy ucztę dla zmysłów. To kulinarne dzieło sztuki idealnie sprawdzi się na specjalne okazje, zaskakując gości swoją niecodzienną formą i wyśmienitym smakiem. Przygotowanie tego deseru wymaga trochę cierpliwości i precyzji, ale efekt końcowy zasługuje na każdą chwilę spędzoną w kuchni. Kiedy gotowy deser wjedzie na stół, wszyscy będą się zachwycać jego widokiem, a po spróbowaniu - jego smakiem. Baked Alaska jest jednocześnie elegancki i przytulnie domowy, co czyni go doskonałym wyborem na różnorodne okazje – od świąt po romantyczne kolacje. Przygotowanie bezy wymaga tylko ubicia białek z cukrem, a lody i biszkopt są łatwe do skomponowania. Efekt - ciepła beza z zewnątrz i zimne, kremowe wnętrze - przypomina o kontrastach, które tak bardzo ceni się w sztuce kulinarnej. Skusisz się na to smakowite wyzwanie?

• Najpierw przygotuj biszkopt. Możesz użyć gotowego lub upiec własny. Upewnij się, że ma średnicę zbliżoną do średnicy miski, w której zamrażałeś lody.
• Wyłóż plastikową miskę folią spożywczą i umieść w niej lody. Upewnij się, że lody są równomiernie rozłożone. Zamroź na kilka godzin, najlepiej na noc.
• Obróć miskę z zamrożonymi lodami na biszkopt, usuwając plastikową folię.
• Przygotuj bezę: ubij białka na sztywną pianę ze szczyptą soli. Stopniowo dodawaj cukier, cały czas ubijając, aż masa stanie się błyszcząca i sztywna. Dodaj ekstrakt waniliowy i delikatnie wymieszaj.
• Nakładaj masę bezową na lody z biszkoptem, tworząc piękne, dekoracyjne wzory.
• Podgrzej piekarnik do 220°C z opcją grillowania. Piecz deser przez około 5 minut lub do momentu, gdy beza zyska złocisty kolor.
• Podawaj natychmiast, ciesząc się kontrastem zimnych lodów i ciepłej bezy.