Nie wyobrażam sobie wigilii bez uszek z grzybami i pierogów z kapustą i grzybami, no i karpia. Reszta potraw może być ale te są najważniejsze. Ostatnio mam od was dużo pytań o przepis na moje pierogi z kapustą i grzybami, więc wrzucam dzisiaj dla wszystkich którzy dalej nie mają swojego stałego przepisu - prosty i podstawowy przepis - polecam.... Składniki: na ciasto na pierogi: 1 kg mąki pszennej 500ml mocno ciepłej wody 4-5 łyżek oleju 1 łyżeczka soli na farsz : 1 kg kapusty kiszonej 180g suszonych grzybów 1 duża cebula sól, pieprz (ewentualnie mielony kminek, vegeta ) Przygotowanie: Zaczynamy …
🍴 Tradycyjne Pierogi z Kapustą i Grzybami
- Liczba porcji: 4
- Czas gotowania: 30 min
- Czas przygotowania: 60 min
- Szacunkowy koszt: 25 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 250 kcal per porcja
- Białko: 6 g
- Tłuszcz: 5 g
- Węglowodany: 45 g
Składniki
- 400 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 200 ml ciepłej wody
- 1 łyżeczka soli
- 500 g kiszonej kapusty
- 100 g suszonych grzybów
- 1 cebula
- 2 łyżki oleju roślinnego
- sól i pieprz do smaku
Przepis
Pierogi z kapustą i grzybami to jedno z klasycznych dań, które goszczą na polskich stołach, szczególnie podczas świąt Bożego Narodzenia. Ich wyrazisty smak to zasługa idealnie doprawionego farszu z kiszonej kapusty i grzybów, który jest wdzięcznie otulony delikatnym ciastem pierogowym. To danie nie tylko smaczne, ale też pełne tradycji i wspomnień. Wspólne lepienie pierogów to często rodzinny rytuał, który zbliża i dodaje świątecznej atmosfery. Dla wielu to obowiązkowy element wigilijnej wieczerzy, bez którego trudno sobie wyobrazić ten wyjątkowy czas. Choć przygotowanie wymaga nieco czasu i cierpliwości, efekt końcowy z pewnością wynagrodzi poświęcony trud. Pierogi te mogą stanowić samodzielne danie lub być dodatkiem do innych potraw. Serwowane z rumianą, chrupiącą cebulką, skwarkami czy nawet kwaśną śmietaną, zawsze smakują wybornie. Jeśli szukasz potrawy, która zachwyci Twoich bliskich i wprowadzi magiczny klimat do Twojego domu, pierogi z kapustą i grzybami będą doskonałym wyborem. Zachęcam do ich przygotowania, by cieszyć się wyjątkowymi smakami i chwilami spędzonymi z najbliższymi.
- Zacznij od przygotowania farszu. Suszone grzyby namocz w letniej wodzie przez około 30 minut, następnie pokrój je w drobną kostkę.
- Kiszoną kapustę pokrój na drobne kawałki, a następnie ugotuj w niewielkiej ilości wody przez około 15 minut, aż zmięknie. Odcedź.
- Na patelni rozgrzej olej i zeszklij posiekaną cebulę. Dodaj pokrojone grzyby i smaż przez kilka minut, aż grzyby zmiękną. Następnie dodaj ugotowaną kapustę. Całość dopraw solą i pieprzem do smaku. Dobrze wymieszaj i odstaw do ostygnięcia.
- Przygotuj ciasto na pierogi: mąkę wsyp do miski, dodaj jajko i sól. Stopniowo dolewaj ciepłą wodę, zagniatając ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Odstaw na 15 minut, aby odpoczęło.
- Ciasto rozwałkuj na cienki placek i wycinaj z niego krążki przy pomocy szklanki.
- Na każdy krążek nakładaj po łyżeczce farszu, zlepiaj brzegi, formując pierogi.
- Gotowe pierogi wrzucaj na osolony wrzątek i gotuj przez około 3-5 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
- Podawaj gorące, najlepiej z podsmażoną cebulką lub skwarkami, w zależności od preferencji.
