Składa się z mięciutkiego kakaowego biszkoptu, powideł, kremu, pianki kawowej i delikatnej bezy. Całość smakuje po prostu wspaniale, ciasto pięknie, elegancko wygląda , ładnie się kroi. Bardzo polecam, idealnie nada się na każdą okazję, na zbliżające się Boże Narodzenie. Zapraszam
🍴 Ciasto KAWOWA CHMURKA-pyszne, delikatne, z kremem, bezą, kawową pianką+FILM
- Liczba porcji: 12
- Czas gotowania: 40 min
- Czas przygotowania: 40 min
- Szacunkowy koszt: 30 zł
Informacje o wartości odżywczej
- kalorie: 350 kcal/porcja
- tłuszcz: 20g/porcja
- węglowodany: 35g/porcja
- białko: 5g/porcja
Składniki
- mąka pszenna - 200g
- cukier - 150g
- białka jaj - 5 szt.
- żółtka jaj - 5 szt.
- kawa rozpuszczalna - 2 łyżki
- śmietana kremówka 36% - 500ml
- masło - 150g
- cukier puder - 100g
- mleko - 200ml
- żelatyna - 2 łyżeczki
- woda - 50ml
Przepis
Jeśli szukasz ciasta, które zaskoczy wszystkich przy stole, Ciasto Kawowa Chmurka będzie strzałem w dziesiątkę. To połączenie puszystego biszkoptu, delikatnej kawowej pianki, oraz kremu o intensywnym, ale nieprzytłaczającym smaku kawy. Beza na wierzchu nadaje mu eleganckiego wyglądu oraz przyjemnej, chrupiącej konsystencji, która doskonale kontrastuje z delikatnością kremu. Przygotowanie ciasta jest stosunkowo proste, ale wymaga trochę precyzji, szczególnie podczas ubijania białek oraz łączenia składników kawowego kremu. Zaskoczysz swoich gości nie tylko smakiem, ale i wyglądem, a także subtelnym aromatem kawy, który unosi się w powietrzu jeszcze długo po podaniu. Połączenie smaków jest niesamowicie zrównoważone i na pewno przypadnie do gustu zarówno wielbicielom kawy, jak i tym, którzy cenią sobie lżejsze, finezyjne desery. Dodatkowo przejrzysty film instruktażowy pomoże Ci w przygotowaniach krok po kroku, co sprawia, że nawet początkujący cukiernicy mogą odnieść sukces i stworzyć wspaniałe dzieło cukiernicze.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę do pieczenia, wylewając na nią papier do pieczenia.
- Ubij białka na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier. Następnie delikatnie wmieszaj żółtka.
- Przesiej mąkę i dodaj do masy jajecznej, mieszaj delikatnie, aby nie opadło.
- Wylej ciasto na przygotowaną formę i piecz przez około 20 minut w 180°C.
- Przygotuj kawowy krem: Rozpuść kawę w mleku i przelej do dużej miski.
- Ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem na sztywną pianę.
- Do miski z kawą dodaj masło, a następnie delikatnie połącz z ubitą śmietaną.
- Rozpuść żelatynę w ciepłej wodzie i wlej do kawowego kremu, dokładnie wymieszaj.
- Upieczone ciasto przestudź i przekrój na dwa blaty.
- Na pierwszym blacie rozłóż połowę kawowego kremu, przykryj drugim blatem i posmaruj pozostałym kremem.
- Całość wstaw do lodówki na około 2-3 godziny, aby krem stężał.
- Opcjonalnie udekoruj wierzch ciasta odrobiną kakao lub startą czekoladą.
