Pieczona brukselka pod chrupiącą pierzynką ! Ten przepis stał się moim ulubieńcem

Brukselka to warzywo, które wielu z nas kojarzy z dzieciństwa, ale nie zawsze cieszy się zasłużonym uznaniem. W tej wyjątkowej wersji brukselka zapiekana w beszamelu z chrupiącą pierzynką z grubo mielonej bułki tartej zyskuje zupełnie nowe oblicze. To danie jest nie tylko smaczne, ale również efektowne i idealne na rodzinny obiad czy elegancką kolację.

Brukselka w beszamelu pod chrupiącą pierzynką 

Składniki:

Na brukselkę:

• 500 g brukselki
• Sól do gotowania

Na sos beszamelowy:

• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• 2 szklanki mleka
• Sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku

Na chrupiącą pierzynkę:

• 1 szklanka grubo mielonej bułki tartej
• 2 łyżki masła
• 1/2 szklanki startego parmezanu (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie brukselki:

1. Brukselkę dokładnie umyj i usuń zewnętrzne, uszkodzone liście.
2. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i wrzuć brukselkę.
3. Gotuj przez około 5-7 minut, aż brukselka będzie miękka, ale nadal jędrna.
4. Odcedź brukselkę i przełóż do naczynia żaroodpornego.

2. Przygotowanie sosu beszamelowego:

1. W rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i mieszaj, aż powstanie jasna zasmażka.
2. Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, aby nie było grudek.
3. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.
4. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

3. Przygotowanie chrupiącej pierzynki:

1. W małym rondelku rozpuść masło.
2. Dodaj grubo mieloną bułkę tartą i dokładnie wymieszaj, aby bułka tarta nasiąkła masłem.
3. Opcjonalnie, dodaj starty parmezan i ponownie wymieszaj.

4. Składanie i pieczenie:

1. Brukselkę w naczyniu żaroodpornym polej równomiernie sosem beszamelowym.
2. Na wierzchu rozsyp przygotowaną bułkę tartą, aby pokryła całą powierzchnię brukselki.
3. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, aż wierzch będzie złocisty i chrupiący.

Wyjątkowość tego przepisu

To danie łączy w sobie klasyczną brukselkę z kremowym beszamelem i chrupiącą pierzynką, tworząc niezwykłe połączenie smaków i tekstur. Kremowy sos beszamelowy nadaje brukselce delikatności, podczas gdy chrupiąca bułka tarta dodaje jej wyjątkowego charakteru. To danie z pewnością zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Brukselka pod chrupiącą pierzynką to doskonały wybór na każdą okazję. Jest to danie, które nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również pięknie prezentuje się na stole. Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, jak łatwo można przygotować coś wyjątkowego z prostych składników.