Cześć Kochani, zapraszam Was dziś na pyszne ogórki konserwowe na zimę-super przepis. Co roku przygotowuję duże ilości takich ogórków. Świetnie nadają się do obiadu czy jako przekąska, dodatek do dań Smakują rewelacyjnie, są chrupiące, polecam i zapraszam :)
🍴 Najlepsze ogórki konserwowe na zimę - pyszne, chrupiące - bardzo łatwe do zrobienia
- Liczba porcji: 10
- Czas gotowania: 30 min
- Czas przygotowania: 30 min
- Szacunkowy koszt: 20 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: około 15 kcal w 100 g
- Tłuszcze: 0 g
- Węglowodany: 3 g
- Białko: 1 g
- Błonnik: 1 g
Składniki
- 1 kg małych ogórków gruntowych
- 1 litr wody
- 1 szklanka octu spirytusowego 10%
- 1 łyżka soli
- 2 łyżki cukru
- 2 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 4 ziarna pieprzu czarnego
- 3-4 ząbki czosnku
- koperek (najlepiej kwiatostany)
- korzeń chrzanu lub liście chrzanu
Przepis
Ogórki konserwowe to jedna z najpopularniejszych form przechowywania tego warzywa na zimę. Ich smak i chrupkość sprawiają, że doskonale komponują się zarówno jako dodatek do obiadu, jak i składnik różnorodnych sałatek czy kanapek. Przygotowanie ogórków konserwowych w domowych warunkach jest nie tylko proste, ale także daje gwarancję, że produkt będzie pozbawiony sztucznych konserwantów i dodatków. Nasz przepis na najlepsze ogórki konserwowe na zimę jest niezwykle łatwy do wykonania. Nawet jeśli dopiero zaczynasz swoją przygodę z domowymi przetworami, z pewnością sobie poradzisz! Z wymienionych składników przygotujesz około 10 słoików pysznych ogórków, które zimą będą smakować jak najlepsza przekąska. Zalewę przygotowujemy na bazie octu, cukru i soli, co nadaje ogórkom wyjątkowy smak. Dodatkowo, dodatek czosnku, kopru i chrzanu sprawia, że mają one jeszcze bardziej wyrazisty aromat. Proces pasteryzacji pozwala na utrzymanie świeżości przetworów przez długi czas, a dokładne mycie ogórków i odcinanie końcówek zapewnia ich doskonałą chrupkość. Pamiętaj, aby przed włożeniem ogórków do słoików moczyć je w zimnej wodzie – to kluczowy krok, który sprawi, że ogórki będą jędrne i chrupiące. Już dzisiaj spróbuj naszego przepisu i ciesz się smakiem najlepszych ogórków konserwowych przez całą zimę! Dodatkowo, w opisie przepisu znajdziesz link do filmu, który krok po kroku pokaże, jak przygotować te pyszne przetwory. Smacznego!
- Ogórki dokładnie umyj i odetnij końcówki. Włóż je do miski z zimną wodą na około 2 godziny, aby były bardziej chrupiące.
- W międzyczasie przygotuj zalewę: w garnku zagotuj wodę, ocet, sól i cukier. Kiedy zalewa zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj przez kilka minut.
- Do każdego słoika włóż liść laurowy, 1 ząbek czosnku, kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu, kawałek chrzanu oraz koperek. Następnie wypełnij słoiki ogórkami, układając je jak najciaśniej.
- Zalej ogórki gorącą zalewą, upewniając się, że wszystkie warzywa są całkowicie przykryte płynem. Dokładnie zakręć słoiki i odwróć do góry dnem. Pozostaw do ostygnięcia.
- Słoiki pasteryzuj przez około 10-15 minut, aby mieć pewność, że wszystkie bakterie zostały zniszczone. Po pasteryzacji wyjmij słoiki z wody i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
