Fasolka szparagowa po bretońsku

Fasolka szparagowa po bretońsku to wyjątkowe danie, które zadowoli zarówno miłośników tradycyjnej kuchni, jak i tych, którzy szukają czegoś nowego. Połączenie delikatnej fasolki szparagowej z aromatycznym boczkiem, intensywnymi przyprawami i soczystymi pomidorami sprawia, że danie to jest niezwykle smaczne i sycące. Idealne na obiad dla całej rodziny, ale również świetnie sprawdzi się jako danie na przyjęcia czy kolację ze znajomymi. Fasolka szparagowa po bretońsku doskonale komponuje się z chrupiącym pieczywem, które można maczać w gęstym, pomidorowym sosie. To przepis, który warto mieć w swoim kulinarnym repertuarze - prosty w przygotowaniu, ale zachwycający smakiem. Spróbujcie już dziś i przekonajcie się sami!

• Fasolkę szparagową dokładnie myjemy, odcinamy końcówki i kroimy na mniejsze kawałki. W garnku zagotowujemy wodę z dodatkiem soli, a następnie wrzucamy fasolkę i gotujemy przez około 5 minut. Odcedzamy i odstawiamy.
• Boczek kroimy w kostkę. Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i podsmażamy boczek, aż stanie się chrupiący. Następnie dodajemy posiekane cebule i smażymy, aż staną się złociste.
• Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i smażymy przez minutę, aż uwolni swój aromat. Następnie dodajemy pomidory z puszki i koncentrat pomidorowy, mieszając wszystko dokładnie.
• Do patelni dodajemy bulion warzywny, majeranek, słodką i ostrą paprykę oraz sól i pieprz do smaku. Doprowadzamy do wrzenia, a następnie zmniejszamy ogień i dusimy pod przykryciem przez około 30 minut.
• Po tym czasie dodajemy do patelni ugotowaną fasolkę szparagową i dusimy wszystko razem przez kolejne 10-15 minut, aż fasolka będzie miękka i dobrze nasiąknie sosami. W razie potrzeby doprawiamy jeszcze solą i pieprzem.
• Danie podajemy gorące, najlepiej z chrupiącym pieczywem lub świeżą bagietką. Fasolka szparagowa po bretońsku świetnie smakuje również następnego dnia, po podgrzaniu.