Składniki: 1 główka młodej kapusty 200 g wędzonego boczku 2 cienkie kiełbasy (około 150 g) 1 marchewka 1 duża cebula pół szklanki wody mały pęczek koperku 1 łyżeczka soku z cytryny (lub więcej, do smaku) sól pieprz olej rzepakowy (opcjonalnie) Kapustę obieramy z brzydkich zewnętrznych liści, przepłukujemy ją i dość cienko szatkujemy. Boczek kroimy w małą kostkę, lekko obsmażamy (bez użycia oleju, jeżeli jest tłusty). Następnie do boczku dorzucamy pokrojone w cienkie plasterki kiełbasy, smażymy do zrumienienia. Do boczku i kiełbas dodajemy pokrojoną w drobną kostkę cebulę i startą na największych oczkach obraną marchewkę, mieszamy i smażymy na wolnym ogniu około 3 minuty. Dorzucamy do tego kapustę, wlewamy wodę, mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu do momentu aż kapusta będzie prawie miękka (u mnie to trwało około 6-8 minut). Pod koniec duszenia doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem, dodajemy sok cytryny i poszatkowany koperek, mieszamy.
🍴 Młoda kapusta duszona z kiełbasą i boczkiem: tradycyjny smak lata
- Liczba porcji: 4
- Czas gotowania: 40 min
- Czas przygotowania: 30 min
- Szacunkowy koszt: 25 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 340 kcal
- Tłuszcze: 22 g
- Węglowodany: 16 g
- Białko: 14 g
Składniki
- Kiełbasa - 250 gramów
- Boczek - 200 gramów
- 1 główka młodej kapusty
- 1 duża cebula
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju roślinnego
- Sól i pieprz do smaku
Przepis
Niniejszy przepis na młodą kapustę duszoną z kiełbasą i boczkiem to klasyczne danie polskiej kuchni, doskonałe na letni obiad. Korzysta ze świeżych, sezonowych składników, które nadają mu wyjątkowego smaku. Młoda kapusta jest niesamowicie aromatyczna i nieco słodkawa, doskonała w połączeniu z tłustym i sycącym boczkiem oraz kiełbasą. Tym, co wyróżnia ten przepis, jest prostota i szybkość przygotowania, co czyni go idealnym rozwiązaniem na każdy posiłek w ciągu dnia. Ponadto jest to danie bardzo pożywne, co sprawia, że jest świetnym źródłem energii na cały dzień. Młoda kapusta duszona z kiełbasą i boczkiem podawana z ziemniakami to doskonały obiad na każdą okazję. Spróbuj tego przepisu, a przekonasz się, jak pyszne i proste w przygotowaniu może być domowe jedzenie!
- Zacznij od pokrojenia boczku i kiełbasy w kostkę, a cebulę i czosnek w drobną kostkę.
- Na patelni rozgrzej olej roślinny, następnie wrzuć na nią boczek. Smaż do momentu, gdy stanie się chrupiący.
- Dodaj kiełbasę do boczku i smaż przez około 5 minut, aż kiełbasa się zrumieni.
- Następnie dodaj cebulę i czosnek, smaż do momentu, aż cebula stanie się szklista.
- W międzyczasie pokrój kapustę na cienkie paski. Dodaj do patelni, wymieszaj z resztą składników, przykryj pokrywką i dusź na małym ogniu przez około 30 minut, aż kapusta zmięknie.
- Na koniec dopraw danie solą i pieprzem do smaku. Podawaj gorące.
