Jeśli szukasz nowego pomysłu na grillowy przysmak, mamy coś wyjątkowego – gołąbki z grilla z farszem na bazie kaszanki. To niebanalne danie połączy smak tradycji z wyjątkową nutą grillowania. Smakują lepiej niż jakiekolwiek danie z kociołka! Oto przepis, dzięki któremu zachwycisz swoich gości.
Ten smak Cię zachwyci! Poznaj przepis!
Składniki
Gołąbki:
- Kapusta włoska - 1 główka (ok. 8 dużych liści)
- Kaszanka - 400 g (ok. 2-3 sztuki)
- Kasza gryczana - 1 szklanka ugotowanej
- Cebula - 1 sztuka
- Czosnek - 2 ząbki
- Olej - do smażenia
- Sól i pieprz - do smaku
- Majeranek - 1 łyżeczka
- Kostki lodu - kilka sztuk (do blanszowania kapusty)
Marynata:
- Oliwa z oliwek - 3 łyżki
- Sok z cytryny - 2 łyżki
- Musztarda - 1 łyżeczka
- Czosnek - 1 ząbek, przeciśnięty przez praskę
- Sól i pieprz - do smaku
Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie kapusty
- Oddziel liście - Delikatnie oddziel 8 dużych liści kapusty włoskiej, starając się ich nie uszkodzić.
- Blanszuj - W dużym garnku zagotuj wodę. Dodaj sól i wrzuć liście kapusty na 2-3 minuty, aby lekko zmiękły. Następnie przełóż je do miski z zimną wodą i dodaj kostki lodu. Odstaw do ostygnięcia, a potem osusz.
2. Przygotowanie farszu
- Kasza gryczana - Ugotuj kaszę zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Smażenie cebuli i czosnku - Na patelni rozgrzej olej i podsmaż drobno posiekaną cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.
- Farsz - Dodaj kaszankę (wyjmij ją z osłonki i pokrusz) oraz ugotowaną kaszę gryczaną. Dopraw solą, pieprzem i majerankiem. Smaż przez kilka minut, aż składniki się połączą. Odstaw do przestygnięcia.
3. Formowanie gołąbków
- Nałóż farsz - Na każdym liściu kapusty umieść 2-3 łyżki farszu z kaszanki i kaszy.
- Zawiń - Zawiń boki liścia do środka, a następnie zwiń w rulon, aby powstał zgrabny gołąbek.
4. Marynata
- Składniki - Wymieszaj oliwę, sok z cytryny, musztardę, czosnek, sól i pieprz.
- Marynuj - Posmaruj gołąbki marynatą, aby były aromatyczne i soczyste.
5. Grillowanie
- Rozgrzej grill - Do średnio wysokiej temperatury (ok. 180°C).
- Grilluj - Ułóż gołąbki na ruszcie i grilluj przez około 10-15 minut, obracając je co kilka minut, aby były równomiernie upieczone.
Propozycje podania
- Sos pomidorowy - Świetnie komponuje się z gołąbkami i dodaje im dodatkowego aromatu.
- Świeża natka pietruszki - Posyp gołąbki natką dla świeżości smaku.
- Sałatka z warzyw grillowanych - Lekka sałatka z papryki, cukinii i pomidorów uzupełni to danie.
Gołąbki z grilla z farszem na bazie kaszanki to wyjątkowe danie, które połączy tradycję z nowoczesnym smakiem grillowania. Kapusta dodaje delikatności, a kaszanka z kaszą gryczaną tworzą idealny farsz. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, że smakuje lepiej niż jakiekolwiek danie z kociołka!
