„Jedzenie powinno zaspokajać głód – nie próżność, sprawiać przyjemność – nie trudność, być doznaniem kulinarnym – nie intelektualnym i dawać okazje do dzielenia się radością posiłku z bliskimi.” „Każdy posiłek to podróż w krainę smaku…”
🍴 Świąteczne roladki schabowe - kulinarne urozmaicenie na Twoim stole
- Liczba porcji: 8
- Czas gotowania: 60 min
- Czas przygotowania: 30 min
- Szacunkowy koszt: 30 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 310
- Tłuszcze: 15g
- Węglowodany: 10g
- Białko: 35g
Składniki
- 1 kg schabu
- 200 g pieczarek
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 jajka
- 200 g tartej bułki
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 2 łyżki oleju
- 150 ml bulionu
Przepis
Świąteczne roladki schabowe to danie, które z pewnością przyciągnie uwagę Twoich gości na świątecznym stole. Prezentują się efektownie, a ich smak zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Przygotowanie ich wymaga nieco wysiłku, ale efekt końcowy zdecydowanie wynagradza ten czas. Mięso jest soczyste i aromatyczne, a farsz z pieczarek dodatkowo podkreśla świąteczny charakter dania. Mimo, że roladki są nieco bardziej pracochłonne niż tradycyjny schab, są równie łatwe do przygotowania. To świetny sposób na urozmaicenie świątecznego menu i dodanie do niego nieco nowych smaków. Polecam serdecznie, bo to danie zasługuje na specjalne miejsce na Twoim świątecznym stole!
- Schab pokroić na plastry, rozbić tłuczkiem do mięsa, oprószyć solą i pieprzem.
- Cebulę i czosnek drobno posiekać, pieczarki pokroić w paski. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju, dodać cebulę, czosnek i pieczarki, smażyć przez ok. 5 minut, aż składniki zmiękną i nabiorą złotego koloru.
- Na każdym plastrze schabu nałożyć farsz z pieczarek, zawinąć w roladkę i przekłuć wykałaczką, aby się nie rozpadły podczas smażenia.
- Na patelni rozgrzać resztę oleju, obsmażyć roladki ze wszystkich stron na złoty kolor. Następnie przelać bulionem, przykryć patelnię i gotować na małym ogniu przez ok. 40 minut.
- Przed podaniem usunąć wykałaczki z roladek. Podawać gorące, np. z ziemniakami i surówką.
