Francuskie bagietki

Francuskie bagietki to klasyka, której nie można pominąć. Domowe, świeże bagietki są absolutnym szczytem luksusu - nie ma nic lepszego niż ciepła, chrupiąca bagietka prosto z pieca. Mają bardzo prosty skład, ale to sposób ich przygotowania sprawia, że są tak wyjątkowe - to właśnie proces długiego wyrastania nadaje im charakterystyczną teksturę i smak. Co ciekawe, zaledwie kilka podstawowych składników potrafi zamienić się w coś tak pysznego. Te bagietki są chrupiące z zewnątrz, a miękkie w środku - idealne do maczania w zupie, smarowania masłem czy jako dodatek do posiłku. Pieczenie własnego chleba jest niesamowicie satysfakcjonujące i pozwala docenić prawdziwe pieczywo, bez konserwantów i innych dodatków. Zachęcam do wypróbowania tego przepisu - to może być początek twojej domowej piekarni.

• Zaczynamy od przygotowania naszego ciasta. W dużej misce mieszamy mąkę, sól, cukier i suszone drożdże.
• Dodaj ciepłą wodę do suchych składników i mieszaj, aż składniki się połączą i powstanie gładkie ciasto. Odstaw ciasto na 15 minut, aby drożdże zaczęły działać.
• Po 15 minutach ciasto powinno zacząć rosnąć. Wyjmij je z miski, delikatnie zagnieć na lekko posypanej mąką powierzchni, a następnie wróć do miski. Przykryj miskę ręcznikiem kuchennym i odstaw na 1 godzinę w ciepłym miejscu.
• Po godzinie wyjmij wyrosłe ciasto z miski i podziel na 4 równe części. Każdy kawałek ciasta uformuj w podłużną bagietkę, na lekko posypanej mąką powierzchni.
• Przełóż uformowane bagietki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykryj je i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.
• W międzyczasie nagrzej piekarnik do 220°C. W piekarniku umieść małą, płytką miskę z wodą - pomoże to stworzyć idealne warunki do pieczenia bagietek.
• Piecz bagietki przez około 20 minut, aż będą złote. Wyjmij hotowe bagietki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.