Keks angielski, czyli christmas cake

Keks angielski, inaczej znany jako Christmas Cake, to tradycyjne ciasto na Boże Narodzenie, które jest niezwykle popularne w Wielkiej Brytanii. Przygotowanie go w domu może być doskonałym sposobem na wprowadzenie świątecznej atmosfery. Keks charakteryzuje się intensywnym smakiem owoców suszonych, które są moczone w brandy przed dodaniem do ciasta. Dodatkowo, ciasto jest przyprawione cynamonem, gałką muszkatołową, kardamonem i goździkami, które nadają mu wyjątkowego, świątecznego aromatu. To ciasto jest nie tylko smaczne, ale także pożywne - zawiera błonnik z owoców i zdrowe tłuszcze z orzechów. Keks angielski jest idealny na świąteczny stół, ale może być także świetnym prezentem dla najbliższych. Możesz go przygotować nawet kilka dni wcześniej, ponieważ z każdym dniem smakuje jeszcze lepiej. Przygotuj keks angielski i poczuj prawdziwy smak angielskich świąt Bożego Narodzenia!

• Wymieszaj razem mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę muszkatołową, kardamon i goździki.
• W misie miksera utrzyj masło z cukrem do uzyskania puszystej masy, a następnie dodaj po jednym jajku.
• Dodaj do masy masła skórkę z cytryny i pomarańczy oraz wymieszaną wcześniej mąkę z przyprawami.
• Stopniowo dodawaj do ciasta brandy, mieszając do połączenia składników.
• Na końcu wmieszaj owoce suszone i orzechy.
• Przełóż ciasto do formy na keks i piecz w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez około 2 godziny.
• Sprawdź, czy ciasto jest gotowe, wbijając wykałaczkę - powinna wyjść sucha. Jeśli nie, piecz jeszcze kilka minut.
• Ostudź keks angielski zanim go pokroisz. Ciasto jest jeszcze lepsze, jeśli odstawisz je na kilka dni.