zupa cebulowa po persku Gordona Ramsaya

Zupa cebulowa to smakowe bogactwo zawarte w jednej misce, szczególnie według tej unikalnej interpretacji klasycznego przepisu autorstwa Gordona Ramsaya. Wyrafinowane połączenie cebuli, delikatnego masła i mocnego bulionu wołowego tworzy niesamowite podstawowe smaki, które są potem urozmaicane dodatkiem wyselekcjonowanych orientalnych przypraw takich jak curry, kurkuma i mielona papryka. Całość jest dosłownie dopełniona odrobiną wytrawnego białego wina, co nadaje jej wyjątkowego, głębokiego smaku. Zupa jest prosta do przygotowania i na pewno zaimponuje każdemu gościowi. Sercem całego dania są oczywiście grzanki z bagietki posypane oblubionym serem gruyère - gdy ser zaczyna się roztapiać na ciepłym pieczywie, to moment, na który warto czekać. Ta zupa jest doskonała na każdą porę roku, ale szczególnie polecam ją na zimowe wieczory, kiedy zimno szarpie za oknem, a dom wypełnia zapach pieczonych grzanek i lekko pikantnej cebuli.

• Pokrój cebulę w cienkie półksiężyce i posiekaj czosnek.
• Rozgrzej masło na patelni, a następnie dodaj cebulę i czosnek. Smaż na średnim ogniu, aż cebula zacznie się karmelizować.
• Dodaj do patelni curry, kurkumę, mieloną paprykę, sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszaj.
• Dodaj do patelni bulion i wino. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj zupę przez około godzinę.
• Przygotuj grzanki z bagietki i posyp je startym serem gruyère. Zapiecz je w piekarniku przez kilka minut, aż ser się roztopi i zacznie się rumienić.
• Podawaj zupę z grzankami. Smacznego!