Udostępnij Zapisz Dziś przepis, który testowałam w zeszłym roku. To trochę taki piernik staropolski, ale w ciut innym wydaniu. Piernik długodojrzewający, jak sama nazwa wskazuje, nabiera smaku wraz z każdym dniem leżakowania. Samo ciasto przygotowujemy na kilka tygodni przed świętami i odstawiamy w chłodne miejsce (u mnie w piwnicy). Tydzień przed świętami pieczemy w keksówce dwa pierniki, by w Święta cieszyć się idealnym piernikowym smakiem. Im dłużej taki piernik „stoi”, tym staje się coraz bardziej miękki, wprost rozpływa się w ustach. Ja kupiłam już takie gotowe, posiekane orzechy laskowe i migdały, ale uważam, że lepiej będzie samemu pokroić na grube …
🍴 Piernik długodojrzewający - z orzechami i suszonymi śliwkami
- Liczba porcji: 15
- Czas gotowania: 120 min
- Czas przygotowania: 60 min
- Szacunkowy koszt: 30 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 4500kcal
- Białko: 90g
- Tłuszcz: 180g
- Węglowodany: 400g
Składniki
- 500g mąki
- 230g cukru
- 5 jajek
- 250g miodu
- 1kg suszonych śliwek
- 200g orzechów
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
Przepis
Piernik długodojrzewający z orzechami i suszonymi śliwkami to ciasto, które stanowi kwintesencję świątecznych smaków. Wyróżnia się nie tylko wyrazistym smakiem, ale także aromatycznym zapachem, którym wypełni całe mieszkanie. Kombinacja soczystych, suszonych śliwek sankcjonuje tę propozycję jeszcze bardziej. Przygotowanie może zająć trochę czasu, ale efekt końcowy jest na pewno wart tej inwestycji. Piernik jest miękki, wilgotny i bogato nasączony muśnięciem świąt. Dłuższy czas dojrzewania sprawia, że smaki się przeplatają, tworząc harmonijną całość. Nawet najbardziej wybredni smakosze nie będą mogli mu się oprzeć. Zdecydowanie polecam ten przepis na świąteczny stół - zachwyci nie tylko piękny wygląd, ale przede wszystkim niesamowity smak. Ten przepis sprawdzi się również jako pomysł na prezent dla bliskiej osoby. Wypróbuj ten przepis, a Twoje święta staną się jeszcze bardziej magiczne!
- Suszonym śliwkom odciąć końcówki, przekroić na pół i usunąć pestki.
- Orzechy podprażyć na suchej patelni, ostudzić i posiekać.
- Do dużego garnka wsypać cukier, dodać miód i podgrzewać, mieszając, aż cukier się rozpuści.
- Mąkę przesiać do miski, dodać przyprawę do piernika oraz sodę. Wlać gorący miód z cukrem, dodać jajka. Wszystko dokładnie wymieszać.
- Pod koniec dodajemy suszone śliwki i orzechy, wszystko razem mieszamy.
- Ciasto przelać to formy do pieczenia, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec około 1 godziny.
- Przed podaniem, piernik można powierzchownie posypać cukrem pudrem.
