Walijskie ciasteczka z patelni

Czy jest coś lepszego niż domowe, świeże ciasteczka, które pachną przyprawami i miłością? Prosty przepis na walijskie ciasteczka z patelni to idealny sposób na słodki, południowy akcent podczas spotkania z rodziną lub z przyjaciółmi. Ciasteczka są miękkie i pachnące, a ich smak najbardziej docenisz podczas przytulnego popołudnia z filiżanką pysznej herbaty. Co ważne, do ich przygotowania potrzebujesz tylko kilku podstawowych składników, które zwykle mamy w naszych kuchennych szafkach. To sprawia, że ciasteczka te są nie tylko smaczne, ale także ekonomiczne. Gotowanie według przepisów z różnych zakątków świata to też doskonała okazja, żeby dowiedzieć się czegoś więcej nie tylko o kuchni, ale także kulturze danego miejsca. Walijskie ciasteczka to mały kawałek Walii, który możemy mieć na wyciągnięcie ręki, bez wychodzenia z domu. Pachnące ciasteczka to też doskonały prezent dla bliskiej osoby. Przekazując je, dajemy komuś nie tylko coś dobrego do jedzenia, ale także kawałek siebie. Bo przecież, jak twierdził Anthelme Brillat-Savarin, ,Kuchnia to najstarsza sztuka świata, bo zaspokaja najpierwswze pragnienia człowieka'.

• Pierwszym krokiem jest rozgrzanie piekarnika do 200 stopni Celsjusza i wyłożenie blachy papierem do pieczenia.
• W misce mieszamy mąkę, cukier, przyprawę do piernika i sodę, a następnie dodajemy masło, które wcześniej pokroiliśmy w kostkę. Mieszamy składniki do momentu, kiedy masa zacznie przypominać bułkę tartą.
• Do miski dodajemy rodzynki i mieszamy.
• Wbijamy jajko i dodajemy tyle mleka, żeby ciasto było miękkie, ale nie klejące się. Następnie rozwałkowujemy ciasto na grubość około 1 cm.
• Z rozwałkowanego ciasta wykrawamy okrągłe ciasteczka za pomocą foremki lub szklanki. Na każdym ciasteczku robimy mały otwór za pomocą patyczka.
• Ciasteczka układamy na przygotowanej blasze i pieczemy przez 10-15 minut, aż ciasteczka zaczną się zarumieniać.
• Po upieczeniu pozostawiamy ciasteczka do ostygnięcia na kratce. Walijskie ciasteczka są gotowe do podania!