Domowy sos karmelowy

Domowy sos karmelowy to przepis, który sprawdzi się zarówno dla amatorów kuchni, jak i dla bardziej doświadczonych kucharzy. Ten sos doda smaku wielu słodkościom i będzie stanowił idealny dodatek do lodów, ciast, muffinek, pączków czy nawet naleśników. Proces jego przygotowania jest niezwykle prosty i zabierze Ci maksymalnie 15 minut. Sekretem idealnego sosu karmelowego jest cierpliwość i umiejętność obserwacji - dobrze jest zaczekać, aż cukier zmieni kolor na złoty brunatny, ale zbyt długie gotowanie może spowodować przypalenie. Dlatego ważne jest, aby cały czas obserwować proces przygotowania sosu. Gdy sos karmelowy jest już gotowy, pozwól mu schłodzić się przez kilka minut, a potem możesz go od razu stosować do swoich ulubionych deserów. Smacznego!

• W małym rondlu połącz cukier i wodę. Gotuj na średnim ogniu, nie mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści i zacznie zmieniać kolor na złoty brunatny. Może to potrwać od 5 do 7 minut.
• Zdejmij rondel z ognia i ostrożnie dodaj kremówkę. Mieszanina może gwałtownie zareagować, więc zachowaj ostrożność. Mieszaj, aż wszystko będzie dobrze połączone.
• Dodaj masło i szczyptę soli, a następnie wymieszaj, aż masło całkowicie się rozpuści. Można teraz sos spróbować i dodać więcej soli, jeśli jest to konieczne.
• Pozwól sosowi schłodzić się przez kilka minut przed użyciem. Po ostygnięciu przechowuj w szczelnie zamkniętym słoiku w lodówce. Możliwe jest przechowywanie sosu karmelowego przez około 2 tygodnie.