Ciastka maszynkowe - amoniaczki

Tradycyjne ciastka maszynkowe, znane też jako amoniaczki, to przysmak, który zna prawie każdy. Łączą w sobie delikatność, chrupkość oraz subtelny aromat, który jest nieodłącznym elementem tych ciastek. Ten przepis pokazuje, jak w domowych warunkach przyrządzić pyszne amoniaczki, które smakują jak te sprzedawane w cukierniach. Co więcej, przygotowanie tych ciastek jest proste i szybkie, a składniki są łatwo dostępne, co sprawia, że amoniaczki są idealnym rozwiązaniem na każdą okazję - czy to na popołudniową herbatę, spotkanie z przyjaciółmi czy rodzinne uroczystości. A jeśli jesteś fanem ciastek o intensywnym smaku, możesz dodać do ciasta np. startą skórkę z cytryny lub pomarańczy, co tylko wzmocni smak tych niepowtarzalnych ciastek. Przepis jest na tyle prosty, że z powodzeniem mogą z niego skorzystać także początkujący kucharze. Warto dodać, że amoniaczki są doskonałe do przechowywania - w szczelnym pojemniku zachowują świeżość na długie dni. Przygotuj więc swoje ulubione ciastka i ciesz się ich wspaniałym smakiem!

• Rozgrzewamy piekarnik do 180°C i przygotowujemy dwie blaszki wyłożone papierem do pieczenia.
• W dużym naczyniu mieszamy mąkę z solą, do którego dodajemy pokrojone na małe kawałki masło i smalec. Wszystko razem siekamy nożem, aż do uzyskania konsystencji kruszonki.
• W małym garnuszku rozpuszczamy amoniak w ciepłym mleku, a następnie dodajemy do mąki z tłuszczami. Dodajemy jajka oraz cukier i zagniatamy ciasto.
• Na posypanej mąką stolnicy rozwałkowujemy ciasto na grubość ok. 3-4 mm. Wykorzystując maszynkę do ciastek, wykrawamy dowolne kształty.
• Ciastka układamy na przygotowanych blaszkach i pieczemy przez około 10 minut, aż będą lekko złote. Po wyjęciu z piekarnika amoniaczki ostudzamy na kratce.