Ciasto kokosowe ze śliwkami

To ciasto kokosowe ze śliwkami to prawdziwa rozkosz dla kubków smakowych. Jest ono połączeniem delikatnego i puszystego ciasta z pysznym, owocowym nadzieniem. Śliwki nadają mu niepowtarzalnego, słodko-kwaśnego smaku, a wiórki kokosowe tworzą piękną, chrupiącą skorupkę. Przepis jest naprawdę prosty, a efekt końcowy z pewnością Cię zachwyci. Idealne na popołudniowy deser, spotkanie z przyjaciółmi czy sobotnie leniwe popołudnie. Jeżeli jesteś fanem ciast i szukasz nowych inspiracji - koniecznie spróbuj tego przepisu. Wykorzystanie śliwek pozwala na odkrycie zupełnie nowych, nieoczywistych smaków. To ciasto na pewno nie jest typowym ciastem kokosowym - jest w nim coś więcej. Śliwek można użyć dość sporo, aby ciasto było naprawdę owocowe. Można je też zamienić na inne owoce, jeśli tylko mamy taką ochotę. Ciasto jest również doskonałym rozwiązaniem, jeśli mamy w domu np. trochę za dużo śliwek - dzięki temu żaden owoc nie pójdzie na marne. Pamiętaj, aby przed podaniem posypać ciasto dodatkowymi wiórkami kokosowymi, co nada mu jeszcze więcej smaku i chrupkości.

• Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Przygotuj formę do pieczenia, wyłożoną papierem do pieczenia.
• W misce wymieszaj mąkę, cukier, wiórki kokosowe i proszek do pieczenia.
• Dodaj jajko i pokrojone na kawałki masło. Wymieszaj wszystko razem, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
• Ciasto wyłóż na dno przygotowanej formy, a na wierzch ułóż przekrojone na pół śliwki.
• Ciasto posyp cukrem waniliowym i piecz przez około 60 minut lub do momentu, aż będzie złoto-brązowe.
• Po upieczeniu ciasto wyjmij z piekarnika i pozostaw do wystygnięcia. Przed podaniem posyp je dodatkowymi wiórkami kokosowymi.