Przepis na baba ghanoush, czyli pastę z bakłażana idealną do smarowania, albo podjadania z warzywami.
🍴 Kremowy Baba Ghanoush z bakłażana
- Liczba porcji: 4
- Czas gotowania: 30 min
- Czas przygotowania: 15 min
- Szacunkowy koszt: 10 zł
Informacje o wartości odżywczej
- kalorie: 100
- błonnik: 7 g
- białko: 3 g
- tłuszcz: 6 g
- węglowodany: 12 g
Składniki
- 2 średnie bakłażany
- 3 łyżki tahini
- 2 ząbki czosnku
- sok z 1 cytryny
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- odrobina pietruszki do dekoracji
Przepis
Baba Ghanoush jest tradycyjnym daniem kuchni bliskowschodniej, które zyskało popularność na całym świecie. To smaczna i zdrowa pasta z bakłażana, której przygotowanie jest proste i nie wymaga dużo czasu. Belka otoczona jest skórką, która nadaje całości niepowtarzalnego charakteru. Pasta doskonale nadaje się jako przekąska, ale może być również serwowana jako dodatek do głównych dań. Dzięki dodatkowi tahini, czosnku i świeżego soku z cytryny, Baba Ghanoush ma pikantny, ziołowy smak, który z pewnością zadowoli wszystkich miłośników kuchni bliskowschodniej. Tajemnica doskonałego Baba Ghanoush tkwi w dobrze upieczonym bakłażanie. Idealnie będzie mieć mięsisty, delikatnie dymny smak. Zapraszam do wypróbowania przepisu, na pewno będziecie zadowoleni!
- Podgrzewamy piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Bakłażany kroimy na pół i umieszczamy na blasze do pieczenia skórką do dołu.
- Pieczemy bakłażany przez około 30 minut, czyli do momentu, gdy miąższ będzie miękki i lekko zbrązowiały. Po tym czasie wyjmujemy bakłażany z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia.
- Kiedy bakłażany ostygną, za pomocą łyżki wydrążamy ich miąższ. Przekładamy go do miseczki.
- Do miąższu bakłażana dodajemy tahini, przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny, sól i pieprz. Wszystko dokładnie mieszamy za pomocą blendera, aby uzyskać gładką masę.
- Gotowy Baba Ghanoush przekładamy do miski. Przed podaniem dekorujemy pietruszką. Pasta idealnie smakuje z pieczonym chlebem pita lub warzywami do maczania.
