Jeżeli szukacie przepisu na lekką, soczystą rybę pieczoną bez dodatku tłuszczu, serdecznie polecam Wam dzisiejszy przepis. Dzięki pieczeniu w soli ryba staje się delikatna, soczysta i aromatyczna. Skorupa solna gwarantuje, że ryba po upieczeniu nie będzie przesuszona i twarda. Jeżeli jeszcze nie próbowaliście solnej metody pieczenia ryby, serdecznie zachęcam Was do zapoznania się również z przepisem na kurczaka w soli i doradę.
🍴 Ryba pieczona w soli z ziołami - Chrupiący wulkan smaku
- Liczba porcji: 4
- Czas gotowania: 45 min
- Czas przygotowania: 20 min
- Szacunkowy koszt: 50 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 350 kcal
- Tłuszcz: 15 g
- Węglowodany: 0 g
- Białko: 50 g
Składniki
- 1 cała ryba (około 1,5 kg), np. pstrąg czy dorada
- 3 kg gruboziarnistej soli morskiej
- garść świeżych ziół (takich jak bazylia, tymianek, rozmaryn)
- 1 cytryna
- Oliwa z oliwek
- Pieprz do smaku
Przepis
Ryba pieczona w soli z ziołami to niezwykle proste i wyrafinowane danie, które z pewnością zaskoczy Twoich gości. Delikatna ryba, skropiona oliwą z oliwek i kwaskowatym sokiem z cytryny, ukryta jest w górskim wulkanie soli, który zachwyci poprzez spektakl odkrywania ryby. Wybierając tę metodę pieczenia, ryba nie tylko nabiera bogatego smaku dzięki ziołom, ale przede wszystkim zachowuje swoją delikatność i soczystość, ponieważ sól tworzy specjalną skorupę, która zamyka smaki i aromaty wewnątrz. Ta metoda nie wymaga dodatku tłuszczu, więc jest to idealne rozwiązanie dla osób dbających o linię. Można ją serwować jako imponujące danie główne podczas uroczystego obiadu czy kolacji. Polecamy wypróbować tę metodę nawet dla tych, którym nie zawsze udaje się idealnie upiec rybę. Dzięki pieczeniu w soli, nie ma ryzyka, że ryba będzie sucha czy niedopieczona. Przygotowanie ryby według tego przepisu to gwarancja niepowtarzalnego smaku i niezwykłego doświadczenia kulinarnego.
- Rybę oczyść, osusz i naciśnij świeżo zmielonym pieprzem. Wnętrze ryby napełnij połówkami cytryny i świeżymi ziołami.
- Na dużą blaszkę do pieczenia wysyp połowę soli. Na soli ułóż rybę, a następnie całkowicie ją przykryj resztą soli. Upewnij się, że ryba jest całkowicie pokryta solą.
- Piecz w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez około 45 minut. Po tym czasie ostrożnie odkryj rybę, odbijając warstwę soli.
- Podawaj rybę skropioną oliwą z oliwek. Dodatkowo możesz również dodać kilka kropel soku z cytryny.
