Makaron z bakłażanami w sosie pomidorowym – „Pasta alla norma” to bez wątpienia najbardziej popularny przepis na danie makaronowe, pochodzące z Sycylii. Nazwa przepisu jest hołdem dla „Normy”, słynnego dzieła katańskiego kompozytora Vincenzo Belliniego. Aromatyczny sos ze świeżych pomidorów z dodatkiem bazylii i czosnku, smażone, chrupiące bakłażany, idealnie kontrastujące z kremowym sosem pomidorowym. I makaron obficie posypany startym serem ricotta. Niezwykłe danie w smaku, zapachu i aromacie, pachnące słońcem i wakacjami. Serdecznie polecam Wam kolejne przepisy z bakłażanami w roli głównej: Zapraszam na film z przepisem krok po kroku SKŁADNIKI Makaron z bakłażanami w sosie pomidorowym – „Pasta alla norma” …
🍴 Makaron z bakłażanami w sosie pomidorowym - Pasta alla norma
- Liczba porcji: 2
- Czas gotowania: 30 min
- Czas przygotowania: 15 min
- Szacunkowy koszt: 15 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 650
- Tłuszcz: 20g
- Węglowodany: 105g
- Białko: 20g
Składniki
- 200 g makaronu typu spaghetti
- 1 średniej wielkości bakłażan
- 2 ząbki czosnku
- 400 g pomidorów pelati
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Kilka liści świeżej bazylii
- 50 g świeżo startego sera ricotta salata
Przepis
Pasta alla norma to klasyczne danie kuchni sycylijskiej, które łączy w sobie prostotę składników kuchni śródziemnomorskiej z wyrafinowaniem smaku. Głównymi składnikami dnia są bakłażany, pomidory, bazylia i ser ricotta salata. Choć przepis wydaje się dość prosty w wykonaniu, wynik jest złożonym połączeniem smaków i tekstur, które na pewno przypadną do gustu każdemu miłośnikowi kuchni włoskiej. Dzisiejszy przepis jest wegetariański i bardzo sycący, dzięki czemu jest idealny na obiad dla całej rodziny. Upieczony w piekarniku bakłażan dodaje dania głębokości i głębi, podczas gdy sos pomidorowy z dodatkiem bazylii dodaje świeżości i lekkości. Na koniec, wszystko jest posypane świeżo startym serem ricotta salata, który dodaje dania wyjątkowego charakteru. Spróbuj naszego przepisu i ciesz się smakiem Sycylii na swoim stole!
- Najpierw przygotuj bakłażana. Pokrój go na 1 cm grube plastry, posyp solą i odstaw na 10 minut. Po tym czasie przełóż bakłażana na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru wody.
- Podczas gdy bakłażan odpoczywa, przygotuj sos pomidorowy. Na patelnię wlej łyżkę oliwy z oliwek i podsmaż czosnek, aż się zrumieni. Następnie dodaj pomidory, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aż sos zgęstnieje.
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj cienko pokrojone plastry bakłażana. Smaż je, aż staną się złote z obu stron, co powinno zająć około 3-5 minut każda strona. Gdy bakłażan jest gotowy, przełóż go na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Ugotuj makaron wg instrukcji na opakowaniu. Gdy będzie gotowy, odcedź go, ale zachowaj trochę wody z gotowania.
- Dodaj ugotowany makaron do sosu pomidorowego na patelni. Wymieszaj, dodając trochę wody z gotowania makaronu, jeśli sos jest zbyt gęsty. Dodaj upieczone plastry bakłażana i wymieszaj.
- Podawaj gorący makaron posypany świeżo startym serem ricotta salata i posypany posiekanymi liśćmi bazylii. Smacznego!
