Mleczne ciasto z Toskanii "Lattaiolo toscano"

Toskańskie desery są bardzo popularne na całym świecie, zwłaszcza „cantucci” – włoskie ciasteczka z migdałami , „ricciarelli” – ciasteczka marcepanowe i zuccotto z truskawkami i mascarpone . Dziś chciałabym podzielić się z Wami przepisem na mniej znany deser, mleczne ciasto „lattaiolo toscano”, które znane było już w XVII wieku. Jest to rodzaj pieczonego budyniu o brązowej skórce, która skrywa niezwykle delikatne i kremowe nadzienie, pachnące wanilią, cytryną i cynamonem. Ciasto zazwyczaj piecze się w kwadratowych lub prostokątnych formach, przed podaniem kroi w kwadraty i obficie posypujemy cukrem pudrem. Mam nadzieję, że przepis przypadnie Wam do gustu, smacznego!