Jeden z najpopularniejszych sosów na świecie, prawdziwy przysmak i duma kuchni włoskiej, symbol gastronomiczny pochodzący z Genui z Ligurii. Bohaterem dzisiejszego przepisu jest „pesto genovese”, pyszna eksplozja i prawdziwy triumf smaków oraz aromatów, sprawiający, że każde danie staje się wyjątkowe. Chciałabym podzielić się z Wami oryginalnym przepisem na genueńskie pesto, pochodzące z Konsorcjum Pesto Genovese, którego celem jest ochrona tradycyjnej receptury pesto. Pesto genovese przygotowywane jest tylko i wyłącznie w marmurowym moździerzu z użyciem najwyższej jakości 7 składników: świeżych listków bazylii, oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, czosnku, parmezanu, pecorino, orzeszków piniowych i soli. WSKAZÓWKI - Do przygotowania pesto wykorzystujemy …
