Jajka marynowane w burakach

Różowe jajka miałam w planach zrobić już dawno, ale zawsze coś stawało mi na przeszkodzie. W końcu zrobiłam. Zależało mi na efekcie, jaki osiągnęłam, a więc na różowej obwódce, a nie zafarbowanym jaja w całości. Moim zdaniem wygląda to świetnie, a smaku praktycznie nie zmienia. Jako farsz, żółtka z podsmażoną cebulką, majonezem i odrobiną curry. Buraki obieramy, kroimy na mniejsze kawałki. Zalewamy 1 l wrzącej wody. Dodajemy ocet. Gotujemy na średnim ogniu przez około 30 minut. Studzimy. Buraki wyławiamy, nie będą nam potrzebne. Jajka gotujemy na twardo w osobnym garnku. Studzimy, a następnie obieramy i wkładamy do buraczanego wywaru na …