Włoskie czekoladowe ciasto z chleba - "Torta paesana"

Tak więc, jeżeli chcemy, żeby świat, chociaż na chwilę stał się lepszy, my szczęśliwsi, a przy okazji nie będziemy marnować żywności i tym samym będziemy żyć w zgodzie z ideą zero waste, gorąco polecam Wam dzisiejszy przepis. Dziś chciałam zabrać Was w kolejną podróż kulinarną, tym razem do regionu Włoch, w którym mieszkam, Lombardii, a dokładnie do prowincji Monza i Brianza, skąd pochodzi Torta paesana – czekoladowe ciasto z czerstwego chleba nasączonego mlekiem. Ciasto zaskakuje zwartą, wilgotną konsystencją, intensywnym smakiem, aromatem oraz bogatym środkiem, w którym znajdziemy kawałki gorzkiej czekolady, okruszki ciasteczek amaretti, rodzynki, orzeszki piniowe, kakao oraz kandyzowaną skórkę pomarańczową.