Pączki

cytrynowa babeczka
Ciasta
25.01.2021 20:20
Pączki

Pączki przepis

➡️ Po więcej informacji i kontakt z autorem zapraszamy pod adres: https://cytrynowababeczka.pl/paczki/
📌 Zobacz powiązany przepis:

🍴 Pyszne i puszyste pączki domowej roboty

  • Liczba porcji: 20
  • Czas gotowania: 30 min
  • Czas przygotowania: 120 min
  • Szacunkowy koszt: 30 zł

Informacje o wartości odżywczej

  • Kalorie: 300 kcal
  • Białko: 5 g
  • Tłuszcz: 10 g
  • Węglowodany: 50 g

Składniki

  • 1 kg mąki pszennej
  • 50 g drożdży świeżych
  • 10 żółtek
  • 200 g cukru
  • 200 ml mleka
  • 100 g masła
  • 1 łyżka spirytusu
  • skórka z 1 cytryny
  • 500 g dżemu różanego
  • sól, cukier puder do posypania

Przepis

Pączki to tradycyjny polski deser, szczególnie lubiany w Tłusty Czwartek. Właściwie przygotowane są puszyste i lekko chrupiące na zewnątrz, a w środku kryje się słodkie nadzienie. Ten przepis to gwarancja sukcesu - dzięki dodatkowi spirytusu pączki są lekkie i nie absorbują tłuszczu podczas smażenia. Skórka z cytryny dodaje im niepowtarzalnego, subtelnie cytrusowego aromatu, który doskonale komponuje się z dżemem różanym. Do wykonania pączków potrzebujesz standardowych składników, które zazwyczaj są w każdej kuchni, a cały proces nie jest skomplikowany. Te pączki z pewnością będą hit każdej domowej imprezy, a przy okazji sprawią, że Twoja kuchnia będzie pachnieć jak prawdziwa cukiernia. Zachęcam do spróbowania tego przepisu - na pewno wszyscy domownicy będą zachwyceni!

  • Do dużej miski wsyp mąkę, zrobić dołek, wlać rozpuszczone w ciepłym mleku drożdże, dodać łyżkę cukru i łyżkę mąki. Przykryć ściereczką i odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce.
  • Po tym czasie do miski dodać pozostałe składniki: żółtka, cukier, rozpuszczone masło, spirytus, skórkę z cytryny i szczyptę soli. Wszystko razem zagnieść. Ciasto powinno być elastyczne i nie kleić się do rąk.
  • Ciasto przykryć ściereczką i odstawić na 2 godziny do wyrośnięcia.
  • Wyrośnięte ciasto rozwałkować na grubość około 1 cm. Wykrawać kółka, na każde nałożyć łyżeczkę dżemu różanego. Przykryć drugim kółkiem ciasta i dokładnie zlepić brzegi.
  • Pączki smażyć na głębokim tłuszczu, po obu stronach, na złoty kolor. Ostrożnie przekładać łyżką cedzakową na ręcznik papierowy, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu.
  • Gotowe pączki posypać cukrem pudrem.