Pączki

Pączki to tradycyjny polski deser, szczególnie lubiany w Tłusty Czwartek. Właściwie przygotowane są puszyste i lekko chrupiące na zewnątrz, a w środku kryje się słodkie nadzienie. Ten przepis to gwarancja sukcesu - dzięki dodatkowi spirytusu pączki są lekkie i nie absorbują tłuszczu podczas smażenia. Skórka z cytryny dodaje im niepowtarzalnego, subtelnie cytrusowego aromatu, który doskonale komponuje się z dżemem różanym. Do wykonania pączków potrzebujesz standardowych składników, które zazwyczaj są w każdej kuchni, a cały proces nie jest skomplikowany. Te pączki z pewnością będą hit każdej domowej imprezy, a przy okazji sprawią, że Twoja kuchnia będzie pachnieć jak prawdziwa cukiernia. Zachęcam do spróbowania tego przepisu - na pewno wszyscy domownicy będą zachwyceni!

• Do dużej miski wsyp mąkę, zrobić dołek, wlać rozpuszczone w ciepłym mleku drożdże, dodać łyżkę cukru i łyżkę mąki. Przykryć ściereczką i odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce.
• Po tym czasie do miski dodać pozostałe składniki: żółtka, cukier, rozpuszczone masło, spirytus, skórkę z cytryny i szczyptę soli. Wszystko razem zagnieść. Ciasto powinno być elastyczne i nie kleić się do rąk.
• Ciasto przykryć ściereczką i odstawić na 2 godziny do wyrośnięcia.
• Wyrośnięte ciasto rozwałkować na grubość około 1 cm. Wykrawać kółka, na każde nałożyć łyżeczkę dżemu różanego. Przykryć drugim kółkiem ciasta i dokładnie zlepić brzegi.
• Pączki smażyć na głębokim tłuszczu, po obu stronach, na złoty kolor. Ostrożnie przekładać łyżką cedzakową na ręcznik papierowy, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu.
• Gotowe pączki posypać cukrem pudrem.