A jak dodamy do puszki z pierniczkami skórkę od pomarańczy i mandarynki zrobią się miękkie, polecam ten patent :) Składniki: (ok. 50 sztuk, w zależności od wielkości i grubości) - Ciasto na piernik Kętrzyński XXL (750 g), - 1 jajko, - 2 łyżki śmietany 18%, - 2 łyżki kakao (ja lubię ciemne pierniczki, ale możecie pominąć), - 1 kostka masła (200 g). Lukier królewski: - 1 białko (ok. 30 g), - 150 g cukru pudru ok. 5 kropli soku z cytryny - barwnik spożywczy (opcjonalnie). - 1 białko (ok. 30 g), - 150 g cukru pudru ok. 5 kropli soku z cytryny - barwnik spożywczy (opcjonalnie). Pieczemy na papierze do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 180stopni ok. 10 min. (w zależności od grubości, cieńsze krócej, grubsze i większe dłużej). Dzięki temu zabiegowi niepotrzebnie nie napowietrzymy lukru i nie będą pojawiać się pęcherzyki powietrzne na wierzchu, które mogą być później widoczne na wierzchu pierniczka. Przepis powstał we współpracy z marką Kętrzyński https://ketrzynski.pl/ #kętrzyński IG @majonez_ketrzynski - www.instagram.com/majonez_ketrzynski Wszystkie produkty marki Kętrzyński dostępne są na www.sklepwegorzewo.pl oraz w niektórych marketach Stokrotka, Auchan, Carrefour. Dzielimy je na mniejsze porcje i tak wałkujemy wykrawając pierniczki, ja takie grubsze zrobiłam ładniej odchodziły od blatu. Można zagęścić go, dodając cukier puder lub rozrzedzić, dodając więcej białka/soku z cytryny lub wody (najlepiej robić to wszystko kropelka po kropelce). Dokładnie rozdzielamy białko od żółtka, wlewamy je do miski, dodajemy sok z cytryny i cukier puder. Miksujemy mikserem ok. 10 minut na niskich obrotach, (najlepiej ręcznym używając mieszadeł a, nie ubijaków do piany). A ja w tym roku zamiast piernika zrobiłam z niego pierniczki. Szybkie pierniczki z ciasta na piernik Kętrzyński, czy to możliwe?
