Wytrawny sernik z suszonymi pomidorami i oliwkami Składniki: Ciasto: - 100 g masła (dobrze schłodzonego) - 1 jajko - 200 g mąki - sól Sernik: - 500 g sera trzykrotnie zmielonego (np. z wiaderka) - 125 g mascarpone - 3 jajka - 120 g sera żółtego - 1 kopiata łyżka mąki ziemniaczanej - 3/4 szklanki dużych zielonych oliwek bez pestki - 4-5 suszonych pomidorów w oleju - 1-2 ząbki czosnku - garść listów świeżej bazylii - 1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego - świeżo mielony pieprz - sól Rozpoczynamy od przygotowania kruchego ciasta. Pieczemy 15 minut w 180°C z termoobiegiem, następnie wyciągamy sernik i zmniejszamy temperaturę do 100°C z termoobiegiem. Ostatnio wpadłam na pomysł, że skoro te na słodko są takie pyszne to koniecznie muszę spróbować ich w wersji na słono. Ciasto wstawiamy do piernika i pieczemy w 180° z termoobiegiem przez około 10 minut, aż ładnie się zarumieni. Kiedy piekarnik będzie miał odpowiednią temperaturę ponownie wstawiamy sernik i pieczemy jeszcze przez 1 godzinę 20 minut. Pyszny jest zarówno na kanapce, jak i samodzielne danie z dodatkiem świeżej sałaty. I powiem Wam szczerze, że wytrawny sernik z suszonymi pomidorami i oliwkami to BOMBA! Później ścieramy żółty ser na tarce o dużych oczkach. Do miski wrzucamy biały ser, mascarpone, straty ser żółty, jajka i mąkę.
