Sałatka w stylu nicejskiej, z bobem, łososiem i jajkiem

Składniki: - 200 g ugotowanego bobu lub zielonej fasolki szparagowej - filet z łososia (około 200 g) - 1-2 jajka - 1 czerwona cebula - 1/2 zielonego ogórka - około 10 sztuk czarnych oliwek - 4 łyżki jogurtu greckiego - sól, pieprz, sok z cytryny Wykonanie: U mnie jedna z nich zimy nie doczekała, bo przyszedł mi do głowy pomysł na tę sałatkę i naprawdę nie żałuję tej decyzji :-) Sezon na bób już się co prawda skończył (choć gdzieniegdzie jest jeszcze do kupienia), ale być może tak jak ja mrozicie sobie porcje na zimę. Na wierzchu kładziemy kawałki usmażonego łososia oraz ugotowane i pokrojone na cząstki jajko. Wy na pewno też nie pożałujecie, więc jeśli macie dostęp do bobu - zachęcam Was do działania.