Składniki: ( na tortownice 26 cm lub kwadratowa tortownica 24×24) 1 kg dobrego sera z wiaderka (nie wodnistego) 150 ml śmietanki 30% 1/4 szklanki mleka (u mnie 2%) 2 łyżki żelatyny spożywczej + minimalna ilość wody do zalania żelatyny 3/4 łyżki soku z limonek Limmi 2 łyżeczki soku z cytryny Limmi 1 cukier wanilinowy 16 g 3/4 szklanki cukru pudru truskawki – 8 sztuk do masy + kilkanaście na wierzch kilka malin kruche ciastka lub biszkopty do wyłożenia spodu Przygotowanie: Limmi: nie zawiera cukru ani wody, nie jest to koncentrat lecz naturalny sok wyciśnięty ze świeżych cytryn ma długi termin przydatności do spożycia – 12 miesięcy jest bardzo wydajny posiada nowoczesne, praktyczne i estetyczne opakowanie buteleczka Limmi ma kapsułkę wypełnioną olejkiem eterycznym pochodzącym ze skórki cytrusów, który w małych ilościach wypuszczany jest gdy nalewa się sok. dzięki połączeniu soku z olejkiem, produkt zyskuje właściwy aromat i smak świeżo wyciśniętych cytryn. 1 buteleczka takiego soku (200 ml) mieści w sobie sok wyciśnięty z 1 kg cytryn sycylijskich lub 1 kg limonek. Ten sernik możecie śmiało przygotować z innymi owocami, możecie też dodać galaretkę (pamiętajcie, by na sernik nakładać już lekko tężejącą galaretkę i by dobrze wyrównać masę, aby galaretka nie spłynęła wam po bokach). Garnuszek z napęczniałą żelatyną podgrzewamy dosłownie chwilę na minimalnym ogniu ciągle mieszając (podnoszę garnuszek z ognia i energicznie mieszam), następnie dolewamy mleko znów chwilkę podgrzewamy (mieszamy cały czas). Kolejno dodajemy 1 łyżkę masy serowej (już nic nie podgrzewamy), mieszamy dokładnie, znów łyżkę masy – mieszamy. A w dodatku sernik ma w sobie tą lekką nutę orzeźwienia, której tak każdy szuka w słoneczne dni. Sernik z owocami i orzeźwiającą cytrusową nutą Lubicie ciasta z owocami? Rada: Jeśli masa wyda się Wam za rzadka (jej gęstość zależy od użytego sera) można całość włożyć na chwilę do lodówki, aby masa lekko stężała i dopiero wówczas ułożyć owoce. Sernik na zimno z owocami i orzeźwiającą cytrusową nutą. Do większej miski przekładamy cały ser, dodajemy śmietankę i sok z limonki oraz cytryny, krótko miksujemy. Dodajemy do masy 8 pokrojonych na mniejsze kawałki truskawek, krótko mieszamy. Coś cudownego <3 Orzeźwiającą nuta płynie z soków Limmi, które użyła w przepisie.
