Klopsiki w sosie grzybowym

Klopsiki w sosie grzybowym 500g mięsa wieprzowego (szynka, karkówka, łopatka)1 duża cebula1 duże jajko1 łyżka koncentratu pomidorowego1/3 szklanki kaszy manny1/3 szklanki mleka1 łyżeczka majeranku1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej1/2 łyżeczki pieprzu ziołowegosólpieprzmaka do obtoczeniaolej do smażeniasos:1 szklanka bulionu (warzywny, drobiowy)1 kopiasta łyżka mąki1 łyżka masła100ml śmietanki300g grzybów (u mnie mrożone borowiki)tymianeksólpieprzMięso zmielić razem z cebulą. Osobno podprażyć mąkę z masłem, zalać bulionem, wymieszać żeby nie było grudek, wlać śmietankę, doprawić do smaku, zagotować. W głębokiej patelni rozgrzać olej, wykładać klopsiki i smażyć na brązowy kolor z obu stron.