Jeśli lubicie dania kuchni meksykańskiej zapraszam Was także do przepisów na: – nachos z kurczakiem – falafel – chilli con carne z dynią – tacos ze stekiem – przepis na guacamole – tacos z wieprzowiną – burrito z burczakiem – quesadilla z kurczakiem – fajitas z kurczaka – tacos z polędwicą – nachos supreme czyli nachos z chilli con carne Przygotowanie: 30 minut Składniki chili: – 1 puszka czerwonej fasoli – 1 puszka białej fasoli – 250 g passaty pomidorowej – 1 cebula – 3 ząbki czosnku – 1 łyżka płatków chilli (może być mniej jeśli wolicie mniej ostre dania) – 1 łyżeczka kminu rzymskiego – 2 łyżki marynowanych papryczek jalapeno do podania – 3-4 łyżki jogurtu greckiego do podania – garść świeżych listków kolendry do podania (możesz pominąć) – guacamole lub świeże awokado do podania – kilka pomidorków koktajlowych do podania – oliwa do smażenia, sól i pieprz Składniki kukurydziane tortille: – 85 g mąki kukurydzianej – 85 g mąki pszennej – 100 ml gotowanej wody (100 stC) – szczypta sody – 25 g miękkiego masła Przygotowanie: - Przygotowania rozpocznij od tortilli. W tym przepisie znajdziecie nie tylko chilli ale także kukurydziane tortille, takie trochę oszukane bo nie z masa harina – specjalnej mąki kukurydzianej a z klasycznej mąki kukurydzianej w połączeniu z pszenną i dodatkiem odrobiny masła które wpłynie na smak i delikatność placków. - Nakładaj gotowe chilli na talerze, na górę możesz położyć dodatkowo guacamole lub awokado, jogurt grecki, papryczki jalapeno, kolendrę i pomidorki koktajlowe. Podgrzewaj przez 6-7 minut, a na koniec dopraw wszystko solą, pieprzem i ewentualnie chilli jeśli chcesz mieć bardziej pikantne danie. Do miski dodaj wszystkie składniki, najpierw mieszaj wszystko łyżką, a jak już nie będzie gorącej pływającej wody a większe grudki mąki zacznij wyrabiać ciasto za pomocą dłoni. - Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką, podgrzewaj na sucho bez tłuszczu. W głębokiej patelni lub w garnku rozgrzej olej, dodaj cebulę i czosnek i podsmażaj około 3 minut. Nie ma bardziej ekspresowego chilli niż to, wystarczą do niego 2 puszki ugotowanej fasoli i kilka prostych składników.
