Staropolskie faworki

Kroimy radełkiem na pasy o szerokości 3-4 cm, a następnie na prostokąty lub równoległoboki o długości około 9-10 cm. Ciasto jak i uformowane faworki należy chronić przed wysychaniem, dlatego ciasto należy trzymać pod przykryciem, a faworki pod ściereczką. Spłaszczamy ciasto i zbijamy drewnianym wałkiem 5-10 minut, następnie zwijamy i znowu zbijamy wałkiem przez kolejne 10 minut. Ciasto dzielimy na 3 części i rozwałkowujemy bardzo cienko, podczas wałkowania należy pamiętać, żeby nie podsypywać dużej ilości mąki.