Dieta: bezglutenowa, wegetariańska 1 szklanka kaszki kukurydzianej - 190 g 4 szklanki wody - 1 litr wody 60 g sera Parmezan 3 łyżeczki masła łyżeczka soli Polenta Polentę możesz zrobić zarówno z mąki kukurydzianej, jak i z kaszki kukurydzianej. Polentę na mące gotujesz tak samo długo, jak tę na kaszce. Polenta przepis W trakcie gotowania się polenty przygotuj sobie trzy łyżeczki masła oraz około 60 gramów tartego sera typu parmezan. Kaszka sprzedawana jest na wagę lub też w woreczkach np. po 400 gramów. Jeśli kaszka gładko wmieszała się w wodę i całość ponownie się zagotowała, możesz zmniejszyć moc palnika do takiej, by kaszka tylko lekko mrugała. Idealne do tego są drewniane mieszadła z kulką na końcu (jak przy ucieraniu w makutrze). Idealna i super pyszna polenta , czyli mój sprawdzony przepis na mamałygę z kaszki kukurydzianej. Gorącą polentę jadam samą na śniadanie lub na kolację. Dla urozmaicenia możesz do niej wlać bulion lub też dodać kukurydzę z puszki lub kukurydzę gotowaną. Jeśli zdecydujesz się na mąkę kukurydzianą to proporcje nie będą wynosiły 1 : 4 a 1 : 3. Można ją kroić na kawałki lub na plasterki. Podając kaloryczność nie uwzględniłam karkówki w sosie, która pojawia się na jednym ze zdjęć. Według mnie z podaną przeze mnie ilością soli oraz sera ma ona idealny smak. Taką polentę można też zapiekać w formie zapiekanki z ziołami, rybami, żeberkami... Z czasem mąkę kasztanową zastąpiła mąka kukurydziana oraz kaszka z kukurydzy. Po lekkim wysuszeniu możesz ją podawać jak zwykłe kanapki np. z serem i sałatą :) Jest to więc orientacyjna ilość kalorii liczona na podstawie produktów, których użyłam w danym przepisie. Po przygotowaniu możesz trzymać polentę w lodówce, w szklanym naczyniu nawet do pięciu dni. Polentę zawsze szykuję z kaszki, ponieważ według mnie jest smaczniejsza. W trakcie gotowania polenty bardzo ważne jest to, by co 4-5 minut zamieszać kaszkę. Mieszaj całość chwilę, aż masło i ser połączą się z gorącą papką kukurydzianą. Polenta jest bardzo uniwersalna i można ją podawać na wiele sposobów. Możesz też wyłożyć na wierzch odrobinę świeżego masła. Większość startego sera oraz całe masło dodaj do garnka z polentą od razu po jej wyłączeniu.
