Linzer Augen - ciasteczka z Linzu Wydrukuj przepis Wartości odżywcze 200 kalorie 20 tłuszcz Ocena 5.0 /5 ( 2 zagłosowano ) SKŁADNIKI Ciasteczka: 200 g masła 200 g mielonych migdałów 150 g mąki pszennej 120 g cukru pudru 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 2 łyżeczki mielonego cynamonu ½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej ½ łyżeczki mielonych goździków ½ łyżeczki soli skórka otarta z 1 niewoskowanej cytryny skórka otarta z 1 niewoskowanej pomarańczy 3 żółtka Dodatkowo: 200 g dżemu z czarnej porzeczki cukier puder do oprószenia PRZYGOTOWANIE Wszystkie suche składniki (migdały, mąkę, cukier, proszek do pieczenia i przyprawy) wymieszaj ze sobą. Są to Brauner Linzer Teig — brązowe ciasto kruche z dodatkiem mielonych orzechów (włoskich lub migdałów) oraz korzennych przypraw (cynamonu, goździków i gałki muszkatołowej) i Weißer Linzer Teig — jasne ciasto kruche z dodatkiem skórki z cytryny. Obecnie popularne są również Linzer Smileys — ciasteczka z wyciętym szerokim uśmiechem lub Spitzbube — z łobuzerskim wyrazem twarzy. 😉 Te urocze markizy pochodzą z Austrii, ale są równie popularne w Niemczech (szczególnie w Bawarii) oraz w Szwajcarii. Ciasteczka z Linzu można kupić w każdym większym sklepie, ale największą frajdę sprawia przygotowywanie ich w domu, co uwielbiają wszystkie dzieci. Dla maksimum efektu Linzer Augen możecie przełożyć również powidłami śliwkowymi, ale lekko kwaśna konfitura z czarnej porzeczki fajnie równoważy smak ciastek, przez co nie są takie słodkie. Najpopularniejsza jest ta porzeczkowa, ale równie często można spotkać je z malinową czy z kolorowymi galaretkami. Istnieją dwa rodzaje ciasta, z którego przygotowuje się ciasteczka z Linzu, jak i słynny Linzer Torte. Ale nawet jeśli nie, to z pewnością zdołacie go nimi przekupić, bo Linzer Augen są tak pyszne, że Mikołaj rózgę zostawi dla siebie. Wycinaj całe ciasteczka oraz ciasteczka z okienkami za pomocą foremek lub szklanek. Głównie fakt, że ciastko składa się z dwóch połówek przełożonych konfiturą lub marmoladą.
