ZUPA Z KISZONEJ KAPUSTY Z KIEŁBASĄ Składniki: 300 g mięsa (używam żeberek wieprzowych, wołowych, a czasem drobiu) 500-550 g kiszonej kapusty z marchewką 600 g ziemniaków 2 laski kiełbasy 1 pietruszka 1 marchewka kawałek selera 1 duża cebula Przyprawy: 2 liście laurowe 2-3 ziarna ziela angielskiego 1 łyżka majeranku 1/2 łyżeczki kminku sól i świeżo mielony pieprz do smaku Na pozostałym na patelni tłuszczu zrumień kiełbasę (ja kroję w półplasterki, można w plastry lub kostkę na “skwarki) i również dodaj do zupy wraz z tłuszczem. A czasem nie mam mięsa, gotuję jak w przepisie i dodaję dobrą kiełbasę – razem z tłuszczem z patelni, nadaje całego aromatu. Zupa z kiszonej kapusty z kiełbasą może być dobrą propozycją nawet na stół świąteczny, np. na drugi dzień świąt. Na zdjęciu zupa podana jest na talerzu Ambition Grace – bardzo elegancki, stylowy zestaw obiadowy to podstawa nie tylko świątecznego przyjęcia, ale każdego rodzinnego obiadu. Sposób przygotowania: Mięso zalej wodą (minimum 2 litry), wrzuć obraną marchewkę (w całości lub pokrojoną – jak wolisz), pietruszkę, liście laurowe, ziele angielskie i trochę pieprzu. Lubię też wrzucić do zupy (nie tylko tej, w zasadzie do każdej) nieduże ziemniaki w całości. Zupa z kiszonej kapusty z kiełbasą to idealna propozycja na zimne dni. Wtedy całe lądują w zupie jakieś 5-7 minut przed krojonymi (żeby ugotowały się w jednym czasie). Gotując aż nachodzi mnie czasem ochota dorzucić grzybki 😀 ale zawsze za późno o tym pomyślę, jak już nie ma czasu, by je namoczyć. Podlewaj wywarem z zupy, cały czas mieszając, by nie było grudek. A sama kapusta kojarzy się świątecznie, bo zdecydowanie jest jej na świątecznym stole dużo, pod wieloma postaciami.
