Solony karmel

Kiedy nabierze bursztynowego koloru dodajemy zimne, pokrojone na kawałki masło i energicznie mieszamy do jego połączenia się z cukrem. Po całkowitym wystudzeniu karmel stanie się gęsty i ciągnący się. - 200 g cukru - 85 g zimnego masła - 120 ml śmietanki 30% - 1/2 łyżeczki soli Gdy zacznie się rozpuszczać trzeba go często mieszać do całkowitego rozpuszczenia, uważając by go nie przypalić. Cukier wsypujemy do garnuszka o grubym dnie, podgrzewamy na średnim ogniu. Jego zrobienie nie jest trudne, ale wymagające cierpliwości i skupienia.