Parmezan zetrzeć na małych oczkach tarki składniki umieścić w moździerzu i rozetrzeć, ale nie za długo wymieszać z parmezanem, doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny nadmiary można przechowywać w zakręcanym słoiczku w lodówce około 7 dni SMACZNEGO! Wszystkie witaminy i mikroelementy zachowuje w stanie surowym, zatem pesto pietruszkowe to super opcja na dostarczenie organizmowi potężnej dawki żelaza, wiaminy C i wielu innych składników budujących odporność. Na koniec jeszcze jedna uwaga - najlepiej przygotować pietruszkowe pesto w moździerzu, ponieważ metalowe ostrza blendera i witamina C nie za bardzo się lubią. Ma ogromne spektrum działania, szczególnie pomocna w przypadku osób zmagających się z anemią. 100 g natki to 5 mg żelaza, a obecność witaminy C i kwasu foliowego sprawia, że żelazo jest bardzo łatwo przyswajalne.
