Młode ziemniaczki w koperkowo-pietruszkowym pesto

Młode ziemniaczki w koperkowo-pietruszkowym pesto Składniki: - około 500 g ziemniaków - mały pęczek koperku - mały pęczek natki pietruszki - łyżka drobno startego grana padano - ząbek czosnku - około 100 g pestek słonecznika - 4 łyżki oliwy z oliwek - około 2-3 łyżki oleju - sól Na początku myjemy ziemniaki. Młode ziemniaczki w koperkowo-pietruszkowym pesto podane z jajkiem sadzonym i szybką surówką to świetne rozwiązanie na takie upalne dni, jak dzisiejszy. Następnie gotujemy je w mundurkach w osolonej wodzie, aż będą miękkie. Ziemniaczki są równie pyszne, jako dodatek do smażonego kurczaka, czy schabowego. W międzyczasie przygotowujemy pesto. Później dodajemy ser, czosnek, pestki i oliwę z oliwek.