Składniki / 4-8 porcji: ciasto: – 125 g masła – 1 i ¼ szklanki mąki – 3 łyżki zimnej wody – szczypta soli nadzienie: – mała pierś z kurczaka – 200 g świeżych kurek – 250 ml jogurtu naturalnego bez laktozy – 125 g mozzarelli – 80 g grana padano (parmezan) – 4 duże jaja – sól i pieprz – 1/2 ząbku czosnku – 1 mała cebula – łyżeczka słodkiej papryki Przygotowanie: Wyrobić ciasto (do przesianej mąki dodać masło i szczyptę soli oraz zimną wodę) i włożyć na chwilę do lodówki. Wyciągnij ciasto z lodówki i rozwałkuj na oprószona mąką powierzchni na okrągły placek. Wszystko zalej mieszanką serowo – jajeczno – śmietanową. Wyłóż ciasto na natłuszczoną okrągłą formę do pieczenia z wyjmowanym dnem o średnicy 28 cm lub 31 cm. Na rozgrzanej patelni wrzuć łyżkę masła i podsmażaj kurki przez kilka minut. Wyciągnij z piekarnika i ułóż na cieście farsz (kurczaka oraz kurki). Jak będą gotowe ściągnij z patelni i odłuż na bok. Dobrawiamy solą , pieprzem i smażymy na oleju, aż kurczak będzie kruchy.
