“Gęsie pipki” czyli duszone gęsie żołądki

- 600 g żołądków z gęsi - 0,5 l bulionu drobiowego - łyżka smalcu - łyżka śmietany 18% - zielona cebulka - pół łyżeczki suszonego estragonu - kilka ziarenek jałowca - 3 liście laurowe - kilka ziaren ziela angielskiego - sól - pieprz Żołądki dokładnie oczyść i pokrój na mniejsze kawałki. Na koniec dodaj śmietanę (jeżeli sos będzie dla Ciebie za rzadki, możesz go zagęścić mąką). Następnie obsmaż je na smalcu i wlej bulion, dodając również wszystkie przyprawy.