Zapiekanka z botwinką i ryżem Składniki: 100 g ryżu w torebce 1 pęczek botwinki 1 łyżka oliwy 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 łyżka soku z cytryny 100 ml śmietany 3 jajka 70 g parmezanu sol, pieprz 1 łyżka masła 2 łyżki bułki tartej Wykonanie: Na patelnię wlać szklankę wody, dodać łodyżki i zakryć, gotować 5 minut i dodać liście gotować kolejne 5 minut. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać cebulę, smażyć 5 minut, dodać czosnek, chwilę smażyć i dodać posiekaną botwinkę. W większej misce wymieszać jajko, śmietanę i parmezan, dodać ryż z botwinką, wymieszać. Na koniec dodać sok z cytryny i wymieszać. Odłożyć do miski, dodać ryż i zamieszać, poczekać aż całość trochę przestygnie. Botwinkę wycisnąć z wody, następnie posiekać łodyżki i liście. Z botwinki odkroić buraczki i zachować do innego dania.
