Podwijam rękawy i biorę się do roboty! By zrobić ciasto na pizzę potrzeba naprawdę niewielu składników Składniki 25 g świeżych drożdży ciepła woda – ok. 150 ml 300 g mąki pszennej, najlepsza będzie mąka “00 łyżka oliwy łyżeczka soli 1/2 łyżeczki cukru Gotowe ciasto formujemy w kule Jak zrobić ciasto na pizzę? Jeżeli akurat nie jesteście w Italii (najlepiej w Neapolu, gdzie w mojej ocenie pizza jest najlepsza) to należy sprowadzić Italię do domu i samemu zrobić pizzę. Ja niestety w Neapolu nie jestem, zatem poniżej przedstawiam prosty przepis jak zrobić ciasto na pizzę samemu. Ciasto pieczemy w nagrzanym na maksymalną temperaturę piekarniku (ok. 250 stopni) przez około 8-10 minut. Making dough by female hands on wooden table background Tak przygotowane ciasto wkładamy do miski, przykrywamy ściereczką i stawiamy w ciepłym miejscu na około 1 godzinę. Skutkiem tego nie będziemy w stanie go przełożyć na blachę czy kamień do pizzy. Następnie, wyrośnięte ciasto zagniatamy jeszcze przez kilka minut, po czym dzielimy na mniejsze porcje. W innym przypadku spowoduje, że nasze ciasto stanie się miękkie i rwące. Na wyrośniętym cieście widać wiązania glutenowe Z tak przygotowanego ciasta – kulki palcami formujemy placek. Nikomu nie muszę tłumaczyć, że sekretem dobrej pizzy jest ciasto. Dzięki temu pobudzimy do działania drożdże, a w czasie wyrastania zaczną się tworzyć piękne wiązania glutenowe. Zanim nasza pizza będzie gotowa, można zapoznać się z ciekawostkami na temat tego przysmaku. Następnie, na tak przygotowany placek kładziemy sos pomidorowy – koniecznie zimny! W końcu każda okazja jest dobra, aby zjeść pizzę.
