Składniki: - Ok. 500 g piersi z kurczaka (2 pojedyncze filety) - 1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu - sól Ciasto jogurtowe: - ok. 250 ml jogurtu greckiego - ½ szklanki mąki pełnoziarnistej - 1 jajko - 1 łyżka oleju rzepakowego - 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku - 1 łyżeczka curry - 1 łyżeczka chili - ½ łyżeczki soli - 2 – 3 szklanki płatków owsianych błyskawicznych Nuggetsy dobrze smakują z lekkim sosem majonezowym, czosnkowym lub po prostu z ketchupem. Filety z piersi kurczaka pokroić na mniejsze 2 – 3 cm kawałki. Piersi z kurczaka umyć, oczyścić z błon i dokładnie osuszyć. Wyjmować kawałki mięsa i panierować w płatkach owsianych po czym układać je na blasze. Tym razem zrobiłam je w jeszcze zdrowszej wersję z całą masa błonnika. W misce wymieszać jajko, łyżkę oleju, jogurt grecki, pełnoziarnistą mąkę oraz przyprawy (słodką i ostrą paprykę, sól, curry). Przygotowuję je zawsze ze sprawdzonego przepisu na nuggetsy z piekarnika. Zapanierowałam kurczaka w błyskawicznych płatkach owsianych. Podawać z lekkim sosem majonezowym, czosnkowym lub ketchupem. Mięso zawszę serwuję ze spora porcja warzyw a do tak przyrządzonego kurczaka pasować będzie każda chrupiąca surówka.
