Babka pomarańczowa z żurawiną

Składniki na ciasto: 420g mąki pszennej 2 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli 300g miękkiego masła 200g cukru 1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią 5 jajek skórka starta z 2 pomarańczy sok wyciśnięty z 1 pomarańczy 1 szklanka suszonej żurawiny Pomarańcze przed starciem skórki należy wyparzyć gorącą wodą, by pozbyć się wszystkich konserwantów, które nakładane są na skórkę. Ciasto z poniższego przepisu wychodzi wyśmienite – jest puszyste, delikatne, o cudownym zapachu pomarańczy, a jej wykończenie w postaci polewy z białej czekolady robi świetną robotę! Polewa z białej czekolady 200g białej czkekolady 50ml śmietanki kremówki 30% lub 36% garść suszonej żurawiny Połamaną czekoladę umieszczamy wraz ze śmietanką kremówką w kąpieli wodnej. Przełączamy na najniższe obroty miksera i dodajemy w dwóch porcjach przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Kolejną moją propozycją na świąteczne ciasto jest właśnie babka pomarańczowa z dodatkiem suszonej żurawiny. Cały czas miksując dodajemy partiami cukier, cukier z prawdziwą wanilią oraz szczyptę soli.