Składniki na sałatkę z kalafiora i brokuła: - średni kalafior - średni brokuł - biała część pora - 3 gałązki koperku - 3 gałązki natki pietruszki - 3 - 4 łyżki pestek dyni - 3 - 4 łyżki jogurtu greckiego - łyżka dobrego majonezu - pieprz i sól do smaku - Pora przekroić wzdłuż, posiekać w cienkie półplasterki i wymieszać z 0,5 łyżeczki soli, aby nieco zmiękł. - Wystudzonego kalafiora i brokuła podzielić na mniejsze części i wymieszać z posiekaną natką pietruszki i koperkiem. Każdy z Was na pewno zwrócił uwagę, że zimą niby w sklepach są świeże owoce i warzywa, ale już nie mają takiego smaku, jak te które jedliście tuż po jesiennych zbiorach. - Kalafiora umyć i podzielić na mniejsze kawałki, po czym włożyć do wrzącej wody z dodatkiem odrobiny soli i cukru i gotować nie dłużej niż 5 minut. - Zamiast majonezu można dodać więcej jogurtu wymieszanego z łyżeczką dobrej oliwy extra virgin, wtedy sałatka będzie odrobinę lżejsza. W tym czasie nie są one jeszcze zbyt długo przechowywane w chłodni, która później zabiera im nieco smaku i aromatu.
