Tort serowy z malinami i oreo

przepis
Tort serowy z malinami i oreo
20Wrz
składniki

Spód:

22 ciasteczka oreo

60g miękkiego masła (w temperaturze pokojowej)

Masa serowa:

450g gotowego sera na sernik

350g schłodzonej śmietanki kremówki 36%

4-5 łyżek cukru pudru

1 łyżeczka pasty waniliowej lub 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii lub 1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią

500g malin

3 łyżki cukru kryształu

15g żelatyny

160ml zimnej wody

1 galaretka malinowa + 250ml gorącej wody

Dodatkowo:

bita śmietana do ozdoby (około 100g śmietanki kremówki 36% ubitej z 1 łyżeczką cukru pudru)

pokruszone ciasteczka oreo

maliny

Przepis

Spód:

Ciasteczka oreo zmielić mikserem. Dodać roztopione masło i wymieszać. Powstałą masę przełożyć do tortownicy o średnicy 22 cm, wyrównać na całej powierzchni. Wstawić do lodówki.

Zdjęcie Tort serowy z malinami i oreo #1

Masa serowa:

Maliny podgrzać z cukrem w rondelku aż trochę puszczą sok, ale będą ciągle w całości. Zostawić do ostygnięcia.

Zdjęcie Tort serowy z malinami i oreo #2

Żelatynę zalać zimną wodą, wymieszać i odstawić na aby napęczniała na ok.15 minut, następnie ją podgrzać cały czas mieszając aż się rozpuści – nie dopuścić do zagotowania. Odstawić do ostygnięcia na ok.5 min. Żelatyna nie może być gorąca tylko ciepła.

Zdjęcie Tort serowy z malinami i oreo #3

Do sera dodać wanilię, cukier puder i wymieszać.

Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, dodać do masy serowej, mieszając na średnich obrotach. Do przestudzonej żelatyny dodać 2 łyżki masy i wymieszać, następnie dodać do pozostałego sera cały czas mieszając mikserem.Zdjęcie Tort serowy z malinami i oreo #4

Zdjęcie Tort serowy z malinami i oreo #5

Połowę masy serowej wyłożyć na ciasteczkowy spód w blaszce, wyrównać i wstawić do zamrażalnika na ok.10 min.

Zdjęcie Tort serowy z malinami i oreo #6

Odważyć 250 g ostudzonych malin i dodać do pozostałej masy serowej, zmiksować.

Zdjęcie Tort serowy z malinami i oreo #7

Malinową masę serową wylać na schłodzony sernik, wyrównać, wstawić do lodówki na około 1-2 godziny.

Zdjęcie Tort serowy z malinami i oreo #8Pozostałe maliny zagotować odstawić do przestygnięcia. Następnie zmiksować je i przetrzeć przez sitko.

Zdjęcie Tort serowy z malinami i oreo #9

Galaretkę rozpuścić w gorącej wodzie, mieszać aż się rozpuści i odstawić do przestygnięcia.

Zdjęcie Tort serowy z malinami i oreo #10

Następnie wymieszać z musem z malin i wylać na schłodzony sernik, wstawić do lodówki aż galaretka stężeje.

Zdjęcie Tort serowy z malinami i oreo #11Gotowy sernik ostrożnie wyjąć z blaszki i przełożyć na paterę. Udekorować bitą śmietaną, kawałkami oreo i malinami.

Zdjęcie Tort serowy z malinami i oreo #12

następna inspiracja
Zobacz nasze filmy:
SKOMENTUJ
następna inspiracja
ZOBACZ RÓWNIEŻ