Torcik truskawkowy z ciasteczkami Oreo

Składniki: 200g białej czekolady 2 czubate łyżeczki żelatyny 1kg truskawek 2 galaretki truskawkowe 400g kremówki 30% lub 36% 250g serka mascarpone 300g ciasteczek oreo 100g masła Z ciasteczek oreo pozbywamy się białego kremu i przekładamy je do miseczki, zaś ciastka już bez kremu blendujemy i mieszamy z rozpuszczonym masłem. Wylewamy na wcześniej przygotowany spód i wstawiamy ponownie do lodówki na 2 godziny. Kruchy, lekko gorzkawy spód, krem na bazie kremówki, serka mascarpone i białej czekolady. Wystudzony mus wylewamy na krem i wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Śmietankę kremówkę ubijamy na 3/4, a następnie cały czas miksując, dodajemy partiami serek mascarpone i roztopioną czekoladę. Następnie serek mascarpone krótko miksujemy z wcześniej przygotowanym kremem oreo, odstawiamy.