Polecam również nalewkę – zobacz przepis: nalewka z aronii Sok z aronii – Składniki: - 3 kg aronii - 2-3kg cukru - 200 sztuk liści wiśni (nie są potrzebne jeśli aronie wcześniej zamrozimy lub zbierzemy ją po przymrozkach – wtedy pozbywa się naturalnej goryczki) - 3 litry wody - 1 łyżeczka kwasku cytrynowego lub 2 łyżki soku z cytryny Sok z aronii – Wykonanie: - Do garnka wrzucić owoce, lekko je ugnieść, by puściły nieco soku (np. tłuczkiem). Następnie dodać cukier, kwasek cytrynowy (lub sok z cytryny) oraz ewentualnie liście wiśni (jeśli owoce nie były uprzednio zamrożone), a następnie wlać 3 litry wody, doprowadzić do wrzenia i od tego momentu gotować sok 30 minut. Owoce aronii zawierają m.in. takie witaminy jak C, B2, kwas foliowy oraz sporo przeciwutleniaczy, które wspomagają organizm w ochronie komórek przed wolnymi rodnikami, dzięki czemu zapobiegają zmianom degeneracyjnym oraz zmniejszają ryzyko powstawania komórek rakowych. Inną metodą na pozbycie się goryczy, bez udziału liści wiśni, jest zebranie owoców po przymrozkach lub zamrożenie ich na jakiś czas (w moim przypadku mroziłam owoce 3 dni).
