Babeczki z kremem pâtissière i borówkami

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 160 stopni (z termoobiegiem) przez około 10 minut (do zarumienienia).Śmietankę z przekrojoną na pół laską wanilii doprowadzamy do zagotowania i zdejmujemy z ognia. W misce dokładnie ubijamy ze sobą żółtka z cukrem na pusztą, jasną masę. Mąkę z masłem siekamy, dodajemy cukier, żółtka, sok i skórkę z cytryny. Gotowe formujemy w kulę, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do zamrażarki na 10-15 minut. Po zagotowaniu, gotujemy jeszcze przez minutę i zdejmujemy z ognia.